因為鵝肝含有油脂甘味的谷氨酸，所以在烹飪加熱的時候會產生誘人的香味。不過鵝肝的膽固醇含量比較高，所以三高患者就不要多吃了哦。那么鵝肝的熱量高嗎？

Q：鵝肝的熱量高嗎？

A：鵝肝的熱量以100克可食部分計是129大卡也就是539千焦。而每100克鵝肝的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。所以鵝肝的熱量不算很高，但也不低。過多食用鵝肝，會增加動脈硬化和罹患冠心病的危險性哦。

媽網百科大爆炸：食用前必須徹底用水反復浸泡3~4小時，消除毒素。加熱要充分，不可吃半生的、帶血的。