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煎餅果子用什么面粉

煎餅果子用什么面粉

煎餅果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎餅果子用的是綠豆面。不過隨著煎餅果子走向全國,煎餅果子的面經(jīng)過人們根據(jù)地方特色及生活經(jīng)驗進行改良后,有了很大的不同。

目前比較受人們歡迎的煎餅果子是用雜糧面粉做成的。雜糧面粉包括黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細玉米面、普通面粉,全部按照1:1的比例調(diào)配,這樣做出來的面皮口感松脆,非常好吃。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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