在北方，菜煎餅通常是作為主食的食品。不過在南方地區，人們通常把菜煎餅看做一般的街邊小吃。北方人吃菜煎餅有講究，經過長時間的嘗試與改良，什么樣的蔬菜做菜煎餅最好吃他們很有心得。那么，菜煎餅卷什么菜好吃呢？

菜煎餅的首選蔬菜是大蔥。煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，特別是在山東，受到百姓的歡迎。將大蔥洗干凈，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。

其次，易熟的土豆絲也是很多人才菜煎餅的首選。卷的土豆絲要在制作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。

不過，每個人口味不同，而菜煎餅也沒有規定不能放什么蔬菜，大家可以根據自己的喜好加入小咸菜、土豆絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末、火腿腸、雪菜、甜面醬、辣椒等等，或許你覺得以上提到的蔬菜都不合你的口味，也可以大膽創新，說不定下一種受到大眾歡迎的菜煎餅就在你的手中誕生了呢！