雖然有香蕉這個(gè)主角，不過(guò)香蕉牛奶西米露要做得好吃，卻離不開(kāi)西米露的襯托。西米本本身沒(méi)味道，但是它吃起來(lái)Q彈滑溜，為整道甜品增加了無(wú)限的風(fēng)味。而西米是一種比較難煮的食材，香蕉牛奶西米露做得好不好吃，關(guān)鍵在于西米煮得好不好。那么，西米應(yīng)該怎么煮呢？

因?yàn)槲髅字罅酥髸?huì)膨脹的，而且煮熟之后不宜久放，所以首先我們要取出自己預(yù)想的分量，然后煮水，等水沸了之后再把西米倒進(jìn)去，攪拌均勻，直到它再次沸騰。在這個(gè)過(guò)程中一定要不時(shí)的攪拌防止粘鍋。煮開(kāi)后倒入一碗涼水，繼續(xù)煮沸，持續(xù)攪拌，到達(dá)沸點(diǎn)后再煮5分鐘，熄火攪勻，蓋上鍋蓋，燜20分鐘左右。之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)西米中間的小白點(diǎn)神奇地消失了！

之后再加入了牛奶和香蕉就做成了一道非常可口清甜的香蕉牛奶西米露了。