提到西米，我們自然而然地就會想起各種香甜誘人的甜品。西米露、芒果西米撈是人們最為常見的、也是最受歡迎的西米甜品，若在夏天的晚上，能來上一碗甜品消消暑也是極好的一件事。其實，所有關于西米的甜品中，白色透明的西米完完全全可以用綠西米代替哦。下面我們一起來看看綠西米怎么做好吃吧！

奶香綠西米露

材料：綠西米、純牛奶、雞蛋、鵪鶉蛋、白砂糖、葡萄干、蔓越莓干

做法：

1、 鍋里先放適量水煮開；

2、 然后下西米，蓋好蓋子煮開，然后關火燜15分鐘左右，再煮開，關火再燜，如果至西米煮至透明，芯有一點點白就可以了；

3、 然后把多余的水倒掉，加入純牛奶；

4、 加入適量的糖調味；中小火煮開；

5、 煮的時候可以把葡萄干用清水洗一下，蔓越莓干就不用洗了；

6、 把洗好的葡萄干，蔓越莓干加入鍋中一起煮開；

7、 最后打入雞蛋一個（可劃散，隨自己喜好），鵪鶉蛋兩只，大火煮開，然后蓋好蓋子關火，燜至蛋熟即可。

綠西米水晶粽

材料：綠西米、粽葉、紅蜜豆或紅棗

做法：

1、準備材料，粽葉放沸水里煮兩分鐘撈起沖洗干凈，這樣防止斷裂；

2、綠西米放碗中慢慢加水，至完全吸收倒出多余的水；

3、取兩片粽葉剪去兩端，一前一后重疊在一起，再卷成漏斗狀；

4、加入少量綠西米壓實；

5、加入紅棗切成的絲，或者加入紅蜜豆，再蓋上綠西米壓實；

6、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料，將兩邊折角；

7、用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上；

8、用棉線綁扎好粽子；

9、包好的粽子放鍋里加水煮，水開后改小火煮20分鐘再燜10分鐘即可。