微波爐蒸雞蛋糕放水的一步尤其重要哦，上面也提到1個(gè)雞蛋大概放2-3碗水，但是碗不能太大呢。那是放冷水還是熱水好呢？第一次蒸雞蛋糕的話會(huì)放入冷水，其實(shí)也挺好的，蒸出來(lái)的雞蛋也很嫩滑呢。不知道大家有沒(méi)有試過(guò)放熱水蒸雞蛋，其實(shí)也是可以的哦。

Q：微波爐蒸雞蛋糕用熱水比冷水更好一些嗎？那用溫水呢？

A：蒸雞蛋糕可以用熱水、冷水以及溫水的哦，如果想要蒸出一點(diǎn)氣孔眼都沒(méi)有的雞蛋糕可以試試用熱水哦。冷水和溫水也可以，效果也差不多。但用熱水的話蛋白質(zhì)不會(huì)凝固嘛？這個(gè)也沒(méi)有什么影響的哦，不用擔(dān)心。

下次可以試試用熱水蒸雞蛋糕哦，做法、放水量和平時(shí)做雞蛋糕一樣，放好水后放入微波爐中蒸3-4分鐘，親身試試雞蛋糕口感是否更滑嫩了吧！