泡椒雞爪是一種非常受歡迎的小吃食品，微酸帶辣的味道讓人垂涎三尺。但現在很多廠家被檢測出泡椒鳳爪不合格，大家別看那又白又胖的雞爪看似非常美味，其實這樣的雞爪很有可能已經被雙氧水或者是福爾馬林浸泡過，吃進肚子危害可是大大的呢！那么泡椒雞爪怎么挑選才能挑出健康安全美味雞爪呢？媽網百科馬上為大家科普一下這方面的內容。

【看顏色】鳳爪里面加了雙氧水和福爾馬林之后可以很輕松的洗去鳳爪中的血漬還有一些污漬，泡出來的鳳爪個頭很大，賣相很漂亮。但是真正的泡椒鳳爪卻不是發白的，千萬不要覺得黃色好像是壞掉了質量不好哦！黃色為最佳！

【掰開看】正常動物骨關節煮熟后是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。

【看皮膚】被福爾馬林泡過的鳳爪皮質很脆，而且皮一撕就整塊下來了。正宗的泡椒鳳爪的皮是很有韌勁的，皮和骨頭是緊緊相連的哦。

【口感】甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。