話說鵪鶉營養這么豐富，和什么一起熬湯營養蹭蹭漲呢？大家比較熟悉的有南北杏仁鵪鶉湯、百合鵪鶉湯、花膠鵪鶉湯、杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等，其中花膠是十分名貴而且十分滋補的食材哦，和鵪鶉一起煲湯，滋補效果杠杠的。

冬天進補喝花膠鵪鶉湯不錯哦，如果是夏天的話就不太適合了，因為鵪鶉和花膠都比較滋補，夏天喝了容易上火哦。秋冬進補喝很合適，肝火旺盛的人或者是已經上火的筒子就不要喝了哦。下面貼出花膠鵪鶉湯的做法，一步兩步做起來！

【花膠鵪鶉湯】

食材：花膠、鵪鶉、姜、花菇。

配料&湯鍋：鹽、砂鍋。

步驟：

1、鵪鶉洗干凈哦，剁塊然后放入熱水中焯幾分鐘后撈起。

2、花膠提前泡好哦，花菇浸泡后洗凈，姜去皮后切片。

3、準備砂鍋，倒入適量清水，將鵪鶉、花膠、花菇以及姜片放入砂鍋中哦。

4、大火煮開后轉小火燉1個半小時就可以了，最后加入鹽調味哦。