在18世紀時，英國是著名的牛肉食用大國，但到了十九世紀中期牛排成了美國人最愛食用的食物，到了今天，美國成了消費牛肉的最大國家。而牛排做為西餐種舉足輕重的菜肴，在我國則是剛剛起步。那么牛排是烤的還是煎的呢？

Q：牛排是烤的還是煎的？

A：牛排可以烤也可以煎。牛排的吃法有許多，其中烤牛排和煎牛排是最普及的。不過各國對牛肉的態度、風俗不同，所以牛肉的食用方法也不同。美國食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節，整塊菲力牛排燒烤后再切片吃；而而英國人則習慣于將大塊的牛排叉起來烤著吃；法式牛排則特別注重醬汁的調配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位；德國則是喜歡吃生牛肉，稱為“酸牛肉”；在日本，最普及的則是燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運用在西式牛排中，這樣吃的照燒沙朗牛排口味也是非常美味。

媽網百科大爆炸：意大利的牛排則最讓人津津樂道，回味無窮。料理后，用油煎至表面成金黃，并澆上白葡萄酒，據說這樣的燒法可以防止夏天的過敏癥。