刺梨酒的主要材料是刺梨。刺梨是一種生長在野外的植物，主要分布在貴州、鄂西山區、涼山、冕寧山區等山區，由于果皮上密生著小肉刺，于是被稱為“刺梨”。在刺梨酒的家鄉云南鎮雄，家家戶戶都有泡刺梨酒的秘方。如果你也有興趣嘗嘗這種特別的酒，不用遠赴云南，跟著媽網百科學著在家自釀一瓶吧！那么，刺梨酒應該怎么泡呢？

材料：1斤刺梨、1斤白酒

做法：將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇保存3個月，拿出來即可飲用。

小貼士：最好用深秋后，即霜降后采收的刺梨，把刺梨破開兩半，把籽挖出來，分開曬干，記住，不曬干刺梨是沒有糖份的。籽曬干后用篩子篩出毛后研碎再一起泡酒。開壇時要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用濾紙過濾才能喝。