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醬炒鵝肝的做法

醬炒鵝肝的做法

醬炒鵝肝大家都吃過嗎?如果你還沒吃過的話,那就不要猶豫了,醬炒鵝肝的美味是你想不到的,只有親自吃上一口,才能體會到其中妙不可言的美妙滋味兒!不過,問題是想吃卻不會做,這可如何是好?這也好辦,媽網百科馬上就來手把手的教你如何做出美味的醬炒鵝肝!

食材:鵝肝300g、芹菜50g、胡蘿卜50g、洋蔥50g、油適量、鹽適量、大蔥適量、生姜適量、料酒適量、花椒油適量

步驟:

1、把鵝肝用自來水沖洗干凈后泡上四小時,中途換清水,備好其它原料。

2、把鵝肝切片,然后用料酒和鹽腌十分鐘,切好蔥姜末,芹菜切成小段,胡蘿卜切成菱形片狀,洋蔥切成小塊,鍋內燒水,把胡蘿卜芹菜洋蔥下鍋氽一分鐘撈出,另起鍋燒油,油熱后下姜蔥末爆香。

3、下鵝肝爆炒,炒多點時間,直到看不到一占血絲,四五分鐘吧,下氽好的胡蘿卜芹菜洋蔥炒勻,適量加鹽調味,加點紅花椒油即可出鍋。

媽網小碎語:動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以一定要在自來水管沖洗干凈,再用水浸泡出血水。烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好,這些大家都記住了嗎?

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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