買回來的青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因為青椰子的椰肉太嫩，吃起來口感不好。

椰子那層又硬又厚的殼，要用大刀，順著纖維一刀一刀砍下來，直到見著椰子上面的三個小孔，把不一樣的小孔表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就可以盡情的喝了。

注意用刀砍的時候不要太用力，不然青椰子爆開汁就全部流完了。

怕砍的時候椰汁流出來，我們可以放一個大的容器在下面，這樣爆開也不用擔心了。

待椰汁被吸完或者是流出來完了以后，用刀沿著裂縫將椰殼弄開（這時的椰殼一般都是在三塊左右），就可以了。