有時(shí)候吃剩下的米飯不知道該怎么處理，其實(shí)可以放著，做成一道色香味俱全的雞蛋蝦仁炒飯也是不錯(cuò)的選擇哦！那么雞蛋蝦仁炒飯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面我們不妨來(lái)了解看看吧！

第一、雞蛋蝦仁炒飯，有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)， 蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

第二、雞蛋蝦仁炒飯中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由于它經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激管道壁分泌，能去脂解膩。

第三、雞蛋蝦仁炒飯中的蝦仁中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。