很多人對(duì)于各種各樣的牛排都不清楚，常常聽(tīng)到人說(shuō)西冷牛排的時(shí)候，會(huì)提到沙朗牛排。那么西冷牛排和沙朗牛排的區(qū)別是怎樣的呢？

牛排根據(jù)肉質(zhì)的不同總共有五大類，其中幾乎全瘦的嫩牛柳、牛里脊被稱為菲力牛排，而瘦肉與肥肉兼具的則叫肋眼牛排，肥肉包瘦肉的則為西冷牛排，菲力牛排和西冷牛排兼具的則為T(mén)骨牛排，最后一種則是牛小排了。

以上是牛排的種類，而西冷牛排和沙朗牛排則是同樣的牛排，西冷牛排是是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，而西冷牛排的另外的一個(gè)名字就叫沙朗牛排。