刺梨隱藏在西南地區的山野林間，它長相普通，許多人都把它看做一種普通的野果，但是科學的研究卻發現它是一種有巨大潛力的珍貴山果，因為它的維C含量堪稱目前果樹之最。而制成干制品保存的刺梨干很好得保存了刺梨的營養物質。那么，刺梨干應該怎么制作呢？

首先摘下來的新鮮刺梨放到清水里清洗干凈。因為刺梨果皮上分布著密密麻麻的肉刺，所以我們要帶上厚手套先把這些肉刺搓下來。然后將刺梨切成兩半，把里面刺梨種子挖出來，最后放在太陽底下暴曬，直到它完全干燥就可以收起了。曬好的刺梨干要存儲在陰涼干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用來泡酒。