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辣椒醬怎么做才香

辣椒醬怎么做才香

如果是做一個大缸辣椒醬的話,那香味隨清風自來呢!攪拌缸里的辣椒醬,如果聞到味道濃烈的香味,證明做得很成功哦。不過要怎樣才能做出香氣撲鼻的辣椒醬呢,有什么小妙招呢?還是從配方下面入手呢?不捉急,媽網百科可不是兩手空空來的呢,準備好答案了!乃們側耳傾聽吧!

不加水,不加油!香氣撲鼻的辣椒醬還是來自于辣椒的哦,可不是因為加入五香粉等材料令辣椒醬變香。做辣椒醬的過程不能有油氣也不能有水分,這樣才能做出聞著香吃著香辣椒醬的技巧呢,不需要翻炒的哦。

高純度白酒也很必要!白酒的香味能讓辣椒醬增香不少哦,不過不要加太多,1斤辣椒的話加入1-2兩白酒就ok了。

鹽要適量放!1斤辣椒放1兩鹽哈,放得太多會很咸哦,又咸又辣的滋味欲哭無淚的感覺,做瓶辣椒醬而言,現實不要太殘酷了!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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