冬天到了，在這個寒意襲人的季節里面，人們都習慣用各種大補湯來進補。在眾多的補湯當中，人參烏雞湯當屬常見補湯之一，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品，在烏雞湯里面加入有補氣養血、固液生津、補肺健脾功效的人參，光是聞著那湯的香醇，就讓人口水直流了。在冬天里面喝人參烏雞湯不僅能夠暖身，還能提供充足的營養哦。那么人參烏雞湯究竟有哪些的營養價值呢？且聽媽網百科詳細介紹一番。

烏雞的營養價值：

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。

人參的營養價值：

人參對人體有"補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目、開心、益智"功效。勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證。