t骨牛排在做的時候可以腌制也可以不腌制，如果喜歡牛肉原味濃一點的話，可以直接不腌制，加入調料涂抹均勻便下鍋煎，但如果需要腌制的話，那就要計算好時間了。

t骨牛排怎么腌制好？

1、解凍。通常在大超市購買的進口牛排，都是經過冰凍的。那么自己腌制的時候，先要將牛排放在室溫底下解凍2小時，不要讓牛排內部的溫度太低。

2、拍松。這一步驟可以讓牛排在腌制的時候更加入味，同時還有嫩肉的作用。因此可以用菜刀的刀背將牛排拍松。

3、調料。腌制牛排的最佳搭檔就是橄欖油、現磨胡椒粉以及海鹽，所以為求口味原始，那么在牛排上面涂抹橄欖油、現磨的黑胡椒粉以及食鹽就OK了。