西梅可以直接洗干凈食用，也可以用來風(fēng)干加工成美味的零食西梅干。另外，西梅還可以用來制作糕點菜式。下面來了解下幾款常見的西梅的食用方法。

西梅酥餅

準(zhǔn)備材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、雞蛋1個、蘇打粉3g、糖60g

做法：

1、將西梅干用剪刀剪成小塊；

2、將色拉油、雞蛋、糖混合，攪拌均勻；

3、往雞蛋液里篩入面粉、蘇打粉，再放入西梅干；和成稀面團；

4、取小劑，搓圓壓扁，再用拇指在中間輕按一下；

5、烤箱預(yù)熱175度，中層，烤15分鐘，出爐。

西梅蒸排骨

材料：豬小排600g、西梅11顆、

調(diào)料：料酒4ml、蠔油5ml、醬油4ml、姜粉3g、姜片10g、鹽4g、大蒜半頭、小米椒

做法：

1、豬小排清水泡去血水，洗凈控干。

2、小排中倒入姜粉，姜片，料酒，蠔油，醬油，鹽。

3、.拌勻放冰箱煨3個小時。

4、西梅擺盤底。

5、擺上豬小排。

6、其間填入整蒜瓣。

7、撒些小米椒碎，不喜歡吃辣可免這步。

8、腌漬的湯汁倒入盤中。

9、開鍋上鍋蒸，開鍋蒸40分鐘。

西梅蘋果泥

材料：西梅、蘋果

做法：

1、將2個西梅1個蘋果洗凈。

2、西梅蘋果一起泡淡鹽水半小時。

3、西梅開水下鍋焯一下，再切塊，蘋果去皮，切塊，蒸軟。

4、將小玻璃瓶開水燙過消毒。

5、蘋果西梅分別打成泥，混合一起，裝瓶。