雖然說雞蛋果子是天津的一種小吃，但是在我們?nèi)粘Ｉ钪校ス浣值臅r(shí)候都會(huì)看到很多人在街邊擺攤賣雞蛋果子，攤餅、翻面、下雞蛋、卷蔬菜，嫻熟的手法非常吸引人，再加上那噴香的味道，真的是讓人垂涎三尺啊。當(dāng)然作為一種常見的小吃，雞蛋果子除了自身的美味之外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐。不信？那就走著瞧唄。

雞蛋果子主要材料就是雞蛋跟小麥面粉，說到雞蛋果子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以從雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和小麥面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來述說。

雞蛋：據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。

小麥面粉：主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。另外，小麥面粉也富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

由此可見，雞蛋果子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值集合了雞蛋和面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使得這樣一種小吃，味道可口的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)指數(shù)飆升，還真的是不可以忽略哦。