秋季是補(bǔ)鈣的最佳季節(jié)，各種含鈣豐富的海產(chǎn)品、蔬菜、水果都紛紛新鮮上市，紫甘藍(lán)色澤鮮艷且營養(yǎng)價值高，搭配蝦皮一起炒更能起到補(bǔ)鈣的效果，那么紫甘藍(lán)炒蝦皮要怎么做呢？下面就為大家介紹一下紫甘藍(lán)炒蝦皮的做法！

材料：

紫甘藍(lán)300克；蝦皮50克；油2湯勺；鹽1茶勺；糖1茶勺；蒜頭4粒

步驟：

1、將紫甘藍(lán)洗凈，切成均勻的細(xì)條，瀝干水；將蝦皮洗凈，瀝干水待用；

2、鍋中下油，放入蒜片，中火爆香；

3、轉(zhuǎn)大火，將紫甘藍(lán)倒入鍋中，火速翻炒，因甘藍(lán)可生食，所以不用炒至爛熟；

4、放入蝦皮，翻炒幾下，加入鹽、糖，炒勻即可起鍋。