檸檬要怎么挑選呢？新鮮的檸檬有著獨(dú)有的香氣，且吃起來(lái)酸甜適中，但不新鮮的檸檬聞起來(lái)有股水果腐爛的味道，不僅汁水少，吃起來(lái)也有點(diǎn)苦澀，那么該怎么選呢？

首先，新鮮的檸檬色澤是很鮮艷的，鮮黃色的，而且色澤會(huì)很均勻，不會(huì)黃綠分布，皮是發(fā)亮的，頂部的那個(gè)結(jié)是綠色的，就是那個(gè)原來(lái)與樹(shù)上連接的地方，摘下來(lái)后一般都會(huì)留下一個(gè)綠色的小頂部，就像橙子的頂部有一個(gè)象疙瘩的東西，如果是褐色的就證明這個(gè)檸檬是不新鮮的了。其次，檸檬比較結(jié)實(shí)的，比較硬的就是比較酸的，而較軟的就會(huì)沒(méi)那么酸，但是千萬(wàn)別買(mǎi)軟綿綿的，軟綿綿的就是很不新鮮的了。最后，整體形狀比較圓的是會(huì)沒(méi)那么酸，但是汁會(huì)多一點(diǎn)；而比較尖的就會(huì)比較酸，但是汁會(huì)少一點(diǎn)。