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老干媽辣椒醬配料比例

老干媽辣椒醬配料比例

如果是自己動手做過很多次辣椒醬的寶媽們應該是經驗豐富了哦, 做辣椒醬基本上可以憑借感覺去做,具體加多少辣椒,放多少鹽基本都能拿捏準確。不過對于第一做老干媽辣椒醬的筒子來說,有了準確的原料比例才好開工做老干媽辣椒醬哦。下面貼出各種材料的用量哦,快快來圍觀!

主料的比列(花椒、豆豉、姜)

如果是制作一瓶老干辣椒醬的話,只需要一碗花椒,一碗豆豉,以及以小塊姜哦,平時吃飯的碗哦,大家看著辦!

配料的比例(鹽、糖、料酒、油)

鹽需要3勺,糖4勺,料酒只需要2勺,油放多少要具體看花椒的量哦,一般一碗花椒的話,需要加入半碗的油,或者更多一些。

做老干媽辣椒醬最好是用鮮辣椒哦,也可以用干辣椒,但是最好不要用辣椒粉哦,因為炒的時候如果火候控制不當,很大機會炒糊呢。所以還是安分的自個剁辣椒吧!或者準備料理機。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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