在做玻璃曲奇的時(shí)候，我們會(huì)用到水果糖，這也是制作玻璃曲奇的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。那么做玻璃曲奇的時(shí)候可以用軟糖來(lái)做嗎？

原則上來(lái)說(shuō)，玻璃曲奇的“心”是用硬的水果糖來(lái)做的，這種水果糖在進(jìn)入烤箱中預(yù)熱后會(huì)自動(dòng)融化，然后就自然的填滿曲奇餅中心的小孔了。

而如果換成軟糖，效果就不好說(shuō)了，軟糖在進(jìn)入烤箱之后很容焦，而且它不會(huì)自動(dòng)凝固，無(wú)法做出“玻璃心”的感覺，所以不能用軟糖來(lái)做。如果有用軟糖做成功的親不妨與大家分享自己的經(jīng)驗(yàn)！