作為止咳祛痰的偏方，蒸香蕉在廣東民間尤為流傳。為什么蒸香蕉可以治咳嗽？

蒸香蕉時，經常輔以冰糖，而冰糖性平、味甘，可入脾經和肺經，具有補中益氣、和胃潤肺的作用。同時，香蕉性寒，但若蒸至熟爛，寒性便會被瓦解掉。因此，冰糖與香蕉合蒸，自然可以發揮止咳化痰的功效。但是，這是針對感染的燥熱性咳嗽而言，如果屬于過敏性的細支氣管炎、老年人肺部功能衰退所引起的慢性支氣管炎——寒咳，就不能用這一道偏方了。同時，香蕉經蒸煮后，作用有限，因此蒸香蕉不宜食用太久。如果吃了一、兩星期，咳嗽仍不見好轉，最好停用。

另外，需要注意的是，糖尿病、心臟病、腎臟病患者都不宜吃香蕉，否則會導致糖分及鉀離子過高。因此，這三類人群在使用蒸香蕉治療咳嗽時，切記謹慎。