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毛豆炒牛肉的做法

毛豆炒牛肉的做法

毛豆炒牛肉這道菜應該算是比較家常的了,但是對于一些十指不沾陽春水的人來說,要想制作出美味的毛豆炒牛肉,還真的不是一件容易的事情。要做毛豆炒牛肉,并不是直接將兩樣食材放到鍋里炒熟就可以的了,你們需要的是科學正確的做法指導。下面媽媽網百科教一下大家做這道簡單美味的菜式。

主料:牛肉200克、毛豆150克

輔料:紅椒1個

調料:花生油2大勺、食鹽1勺、蒜4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、淀粉1勺、白胡椒粉1/2勺、橄欖菜1勺

做法:


1、毛豆剝殼洗凈,紅尖椒洗凈切丁,大蒜切片;

2、牛肉用溫水沖洗干凈后切丁,加1/2勺鹽、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓勻腌制15分鐘以上,另外半勺淀粉加適量涼白開調勻作為水淀粉備用;

3、開一鍋水,水開后加入1/2勺鹽,然后下毛豆煮2-3分鐘后撈出沖涼、控水;

4、平底鍋內放適量的花生油,油溫熱后下腌制好的牛肉粒快速滑散,變色后趕快盛出;

5、就著鍋底余油放入蒜瓣炒香;

6、放毛豆和紅椒快速翻炒兩下;

7、下牛肉粒和橄欖菜,依據自己的口味再調入1勺生抽,快速翻炒均勻;

8、出鍋前調入水淀粉,大火翻炒均勻后,關火盛出,就可以吃上美味的菜肴了哦!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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