在烹飪水煮鱔魚這道菜肴的時(shí)候，為了使其味道更加鮮嫩爽滑，我們會(huì)不自覺(jué)的加入一些其他的配菜，讓菜肴看起來(lái)更加活色生香。

在制作水煮鱔魚的時(shí)候，我們可以在菜肴中添加豆腐，豆腐和鱔魚搭配，可以促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。還可以在水煮鱔魚中添加青椒、木瓜、金針菇、蓮藕、松子等。

鱔魚和青椒搭配可降血糖，和木瓜搭配可促進(jìn)吸收，與金針菇搭配可補(bǔ)中益血，與蓮藕搭配可滋陰健脾，與松子搭配可美容養(yǎng)顏。

需要注意的是，在做水煮鱔魚的時(shí)候，千萬(wàn)不要添加鮮棗、狗肉、菠菜和南瓜這些配菜，容易引起脫發(fā)、腹瀉等不適癥。