紅燒大頭蝦的頭可以吃嗎？雖然吃一次兩次，沒什么事情，但是盡量不要吃紅燒大頭蝦的頭。

因為吃紅燒大頭蝦的蝦頭等于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食，喝了蝦尿，更重要的是在生長環境不好的地方，蝦頭會富集環境中的重金屬。

因此吃紅燒大頭蝦可以會引起食物中毒。主要是因為蝦的頭胸部有叫圍心竇的結構，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺（因為是綠的，故也叫綠腺）以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門，因此蝦的頭胸部是蝦進行進行細胞內消化與解毒作用的主要部位；另外蝦頭還是重金屬富集的重災區，蝦頭里惡心的東西還是不少的。

因此，紅燒大蝦頭的頭是不可以吃的。為了自身的健康著想，千萬不要再固執地堅持著 “粒粒皆辛苦”的思想，該舍棄的時候就要當機立斷。