酸棗仁作為名貴中藥的一種，藥性平和味道微甘，具有很豐富的營養價值和很高的食療功效酸棗仁性味甘、酸，性平，能滋養心肝，安神，斂汗，它含多量脂肪油和蛋白質，并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C。實驗研究發現，無論白天或者黑夜，服用酸棗仁煎劑都能達到鎮靜安眠的效果。

服用酸棗仁有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，能夠治療虛煩不眠、煩渴虛汗等問題。酸棗不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，酸棗還含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，是所有水果中的佼佼者。酸棗仁是酸棗的果核部分，同樣也含有非常豐富的營養元素，入藥用功效良多。