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瀨尿蝦的選購訣竅

瀨尿蝦的選購訣竅

瀨尿蝦的美味總是讓人欲罷不能,但很多不常吃海鮮的朋友都不大了解如何選購瀨尿蝦。想要品嘗到瀨尿蝦的鮮美滋味,除了要懂得烹制外,最重要的是要知道如何選購優質的蝦。下面,媽網百科為你介紹瀨尿蝦的選購技巧!

1、一般來說,頭部與身體連接緊密的瀨尿蝦比較新鮮。從體積來看,很多人慣性的會選擇大只的蝦,實際上,很多小的瀨尿蝦更加肥美,尤其是小的母蝦,雖然小,但是肉更勁道。

2、用手捏一下蝦身,優質新鮮的瀨尿蝦捏起來肉很結實,呈青綠色,在陽光下閃閃發光。

3、辨別膏黃是否豐滿的方法也比較簡單,只需將其背部對著光線,如能清楚地瞧見一條黑痕縱貫頭尾,即是上品。

4、母蝦要比公蝦更鮮美,一般來說,母的個頭沒有公的大,母的脖子部位都會有一個白色的“王”字,公的在大爪下分別有一個細細的小爪。

5、此外,還可以看蝦頭,如果蝦頭疲軟,那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看,爪子發紅的蝦也是不新鮮的,發青才是好蝦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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