什么是蝦線(xiàn)呢？蝦線(xiàn)就是蝦的消化道，在蝦的背部一條黑黑的長(zhǎng)線(xiàn)，蝦線(xiàn)積累蝦的排泄物，所以在食用的時(shí)候要將蝦線(xiàn)去除。小海蝦怎么除蝦線(xiàn)呢？方法很簡(jiǎn)單，下面我們一起來(lái)了解一下吧！

首先，用手捏住蝦的身體，在從蝦的尾部開(kāi)始數(shù)的第二節(jié)處，插入鑷子，挑斷蝦線(xiàn)。在挑斷之前，可以將蝦的最后一二節(jié)彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面。

接著，將蝦頭往下掰，只要蝦新鮮，你可以看到蝦后頸部有根黑色的蝦線(xiàn)，并且可以看到蝦后腦部位有一團(tuán)膜包起來(lái)的黃黑色的垃圾物質(zhì)，輕輕的夾住該團(tuán)物質(zhì)，蝦線(xiàn)也會(huì)被帶出來(lái)了。

去除了蝦線(xiàn)，要把蝦沖洗干凈之后，就可以開(kāi)吃啦！