辣椒炒毛豆的做法是否很簡單呢，這道菜的特點就是色澤鮮艷、并且口味咸鮮還麻辣爽口。不論是當做下飯菜還是下酒小菜，都非常不錯哦。一起來看看辣椒炒毛豆的營養吧！

辣椒炒毛豆的口味比較豐富，含豐富植物蛋白、多種對人體有益的礦物質、維生素、天然卵磷脂。此菜色澤淡綠，口味咸酸辣，能夠促進食欲。

辣椒炒毛豆的主要食材是毛豆，毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量；毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平；毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。并且錨點還具有養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。