買回來的鯊魚干，一般是不能馬上做來吃的，需要先用清水泡一天左右的時間，泡開，并且把里面的臟東西也都泡出來，同時也能去除咸味。期間要多次換水。

在清洗鯊魚的時候，要用小刀刮魚皮，把上面粒粒全部刮掉，或者直接將整塊魚皮剝下來（如果可以的話），然后再進行烹飪，這樣會比較好。

很多人因為不知道怎么處理鯊魚干，買回來之后就按照平時處理魚干的方法來進行處理，進而導致鯊魚干吃起來很不好吃。現在，不妨按照我們的方法重新處理鯊魚干，味道肯定比之前的要好啦！