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薺菜蝦仁餛飩的包法

薺菜蝦仁餛飩的包法

這年頭,會“七十二變”的不一定只有孫悟空,還有餛飩。官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式……這琳瑯滿目的包法是否已亮瞎你的眼?快來跟媽網百科學習下如何給餛飩換新裝吧。

一、官帽式

餡料放在薄的大餛飩皮中間;沿對角線對折成三角形;在面皮兩端上各抹少許水;用手拿起來折疊后按緊;只折一端,另一端還是呈三角狀直立。

二、枕包式

餡料放在厚的大餛飩皮中間;對角相互對折;左邊抹少許水后折上來;右邊也抹少許水搭上去;讓封口朝下,反扣朝上放(寬度可以自行調整成長方形或正方形)。

三、傘蓋式

將肉餡用刮刀抹一層在薄的大餛飩皮上;用指尖將邊上四周聚攏;左邊抹少許水后折上來;再用虎口捏緊封口;反扣成形。

四、抄手式

肉餡放在小餛飩皮上;沿對角線折成三角形;在其中一角沾點水;將另一角折疊上去成抄手狀;將兩端拉整齊,使餡料在中間鼓起,形成兩端翹起的元寶造型。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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