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薺菜蝦仁餛飩的營養價值

薺菜蝦仁餛飩的營養價值

薺菜歷來是藥食同源的蔬菜,性味甘平,具有和脾、止血、明目的功效,和蝦仁做餡料包餛飩,不僅味道鮮美,營養價值也是杠杠的。下面一起來了解下薺菜蝦仁餛飩的營養價值吧。

1、薺菜:薺菜的營養價值很高,每100克薺菜含蛋白質5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,鈣420毫克,磷73毫克,鐵6.3毫克,胡蘿卜素3.2毫克,維生素B10.14毫克,維生素B20.19毫克,尼克酸0.7毫克,維生素C55毫克,還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜的藥用價值很高,全株入藥,具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。

2、蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人而言是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好地保護心血管系統,它可減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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