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明蝦有什么營養

明蝦有什么營養

明蝦,可以制作成各式各樣的美食,即可紅燒、清蒸、油燜、煎炸,還可以熬成海鮮湯飲用。這些都是人們吃得停不下來的美食。那么,明蝦除了味美吸引人外,還有哪些魅力,能受到男女老少的喜愛呢?明蝦所富含的營養就是其中一點。那么,明蝦有什么營養呢?

1、明蝦富含蛋白質。明蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

2、明蝦含有多種氨基酸。明蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸、纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

3、明蝦富含膽固朜。明蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。

4、明蝦含有多種微量元素。明蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

5、明蝦含有蝦青素。明蝦所含有的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。蝦青素就是表面紅顏色的成分,其是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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