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明蝦的做法大全

明蝦的做法大全

明蝦的做法大全中,有清蒸明蝦、紅燒明蝦、油燜明蝦、油炸明蝦等等。在這些做法當中,不知道媽媽們會做的有哪幾種呢?若一種都不會做的話,那就要真的要學一下咯。下面介紹兩道入門級別的明蝦的做法,分別是花椒蒸明蝦和油燜明蝦。

花椒蒸明蝦的做法

材料:冰凍明蝦,辣椒,大蒜

1、大蒜去皮去蒂切成碎末,花椒亦切成末;

2、花椒末和蒜末,撒上料酒,香油,生抽,黑胡椒,糖鹽攪拌均勻;

3、去蝦線,中間切開,洗凈瀝干水份后擺在盤子里。(注意:明蝦除了去掉頭和尾部分,中間一定要徹底剖開,否則蒸之后會蜷起);

4、把彩椒末均勻的撒在蝦身上;

5、鍋內水燒開后,入鍋蒸3分鐘左右(蝦身變色即可關火取出)。

油燜明蝦的做法

材料:明蝦、料酒、大蔥、鹽、番茄醬、香油、姜、糖、水、淀粉

步驟:

1、 蝦洗凈去蝦槍和蝦線;

2、 鍋中放油,將兩段蔥放入油中煎黃后撈出;

3、 將蝦入鍋煎至有香味;

4、 放入姜絲 料酒 鹽 糖,加水;

5、 加入番茄醬,大火收汁;

6、 蝦上色后撈出,剩余湯汁中加入水淀粉和香油;

7、 將湯汁淋在蝦上,即可上桌。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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