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明蝦的營養價值

明蝦的營養價值

隨著人們養生意識的增強,人們迷戀明蝦的不僅僅是其鮮美的味道了,還會迷戀上明蝦能帶給人們的好處。說到好處,這就要談及明蝦的營養價值,那么都有哪些呢?下面簡單羅列了5點:

1、富含膽固朜。明蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。

2、含有多種微量元素。明蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

3、含有蝦青素。明蝦所含有的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。蝦青素就是表面紅顏色的成分,其是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。

4、富含蛋白質。明蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

5、含有多種氨基酸。明蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸、纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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