先生魚是一種生活在近海海底的魚，主要分布在北太平洋的西部，在我國的東部沿海有分布，它還有別名蛤蟆魚、老頭魚、結巴魚、丑婆、海鬼魚等，由于它的長相十分丑陋，嘴大牙齒尖銳，因此很多人叫它“海鬼魚”，聽起來還有些恐怖呢！

先生魚的運動器官不怎么發達，因此這種魚經常潛伏在海底，靠著身體前部的鰭棘把自己固定在海床上，會利用頭頂上的“釣竿”發動攻擊，捕捉路過的魚類食用，雖然動作不靈敏，卻也能成為一個“捕食高手”。

先生魚在日式料理中出現得比較多，在日本的江戶時期，先生魚還是一種高級的貢品呢，而且先生魚的肝也是一道有名的日式菜肴，它可以和著名的鵝肝齊名，十分高級。

不過先生魚在捕撈的海魚中卻并不是那么常見，漁民們打撈上來的雜拌魚中會出現一些先生魚，數量并不是很多，所以很多人都沒吃過。雖然它不常見，但是價格也沒有很突出，和雜拌魚是差不多的，一般在30幾元一斤。