很多吃過野雞肉的小伙伴高呼“不好吃”。這到底是為什么呢？因為野雞常年“奔跑”在外，所以肉質非常結實，不同于普通的家雞，吃著飼料，慢悠悠地散步。想要知道野雞肉的正確做法就趕緊來圍觀了！

主料：野雞1只。

輔料：杏鮑菇200克，枸杞子15粒，干貝15粒。

調料：食鹽5克，姜4片，蔥白8克，黃酒5克。

做法：

1、野雞內外洗凈后切成塊狀；干貝提前用溫水浸泡20分鐘。

2、枸杞洗凈；杏鮑菇洗凈后切成條狀。

3、準備燉盅，放入野雞肉，加入少許的黃酒以及姜片、蔥段、干貝和杏鮑菇。

4、加入少許清水，用保鮮膜封口然后才蓋上蓋子。

5、燉盅放入蒸鍋隔水燉2小時左右。

6、在燉好的前10分鐘，請記得放入枸杞和食鹽。

7、下面就可以盡情地喝湯吃肉了！