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烤鰻魚的做法

烤鰻魚的做法

烤鰻魚在日本和韓國都頗為流行,是日韓料理中的經典菜式之一。沒機會到日本和韓國沒關系,我們可以通過烤鰻魚的做法自制烤鰻魚哦,味道是一樣的!下面一起來學習烤鰻魚的做法。


做法一

材料:鰻魚、醬油、老酒、生姜、糖、胡椒粉、大蒜

步驟:1、將鰻魚洗凈,沿著骨頭將肉剔出,不要剔斷。

2、將去完骨的鰻魚洗凈后切段,加入醬油、老酒、生姜、糖、胡椒粉和大蒜,攪拌均勻后腌制半小時。

3、烤箱預熱,烤盤上包上錫紙,刷上油,放入腌好的鰻魚,烤二十分鐘左右,期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。

做法二

材料:鰻魚、竹簽、黃砂糖、醬油、姜汁、酒、白芝麻、蜂蜜

步驟:1、鰻魚洗凈去頭尾分三片,加糖、酒、姜汁、醬油腌制20分鐘。

2、取出鰻魚,剩余湯汁用小火煮開。

3、將竹簽以旋轉方式串入魚肉,以200度烤6-8分鐘。這個過程需要不時的翻面并涂抹醬汁。

4、取出魚,刷上少許蜂蜜,撒上白芝麻即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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