紅燒鱔魚(yú)段適合大部分人群食用,我們一般人都很適合吃這道菜,它并沒(méi)有太多的食用禁忌,只是糖尿病患者需要特別注意,因?yàn)檫@道上海菜中是會(huì)添加白糖的,而糖尿病患者每天的糖分?jǐn)z入是有嚴(yán)格限制的,因此如果是做給糖尿病患者吃的,烹制的時(shí)候最好不加白糖,這樣可以避免糖分?jǐn)z入。
此外,還有一些人群是不適合吃鱔魚(yú)的,因此也要忌食這道菜,瘙癢性皮膚病、痼疾宿病、支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等患者就要不吃或者少吃鱔魚(yú),因此這類(lèi)人群對(duì)紅燒鱔魚(yú)段這道菜要說(shuō)NO了!