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燉青魚的做法

燉青魚的做法

青魚算得上是補氣養虛的佳品了,但說到青魚怎么做菜能更好的起到這一效果,那就不得不說到燉青魚了。燉青魚是將青魚煎一煎,然后用水燉煮而成,營養口感兩不誤!下面就一起來看看燉青魚的做法吧!


主料:青魚、豬肉、雞蛋

調料:料酒、醬油、香菜、豌豆淀粉、玉米淀粉、花生油、大蔥、姜、味精、鹽、香油、醋

做法:1、將青魚從魚頭部一劈兩開,切成抹刀塊,用少許料酒、醬油、鹽稍腌一下。

2、豬肉切片,香菜洗凈切段,雞蛋和水淀粉調成雞蛋糊。

3、在腌過的魚表面撒上一層玉米粉,放在調好的雞蛋糊內。

4、鍋燒熱,倒油,燒至七、八成熟,下裹有雞蛋糊的青魚塊,炸成黃色,撈出控凈油。

5、就著熱鍋熱油,下豬肉片稍炒,再下蔥段、姜片,出香味后下料酒、醬油、鹽、味精、肉湯和炸好的魚塊。

6、大火將湯燒開,再轉小火煮10分鐘左右,加入香油、醋,撒上香菜即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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