毛豆吃在嘴里有一種清新的豆香味，十分的清脆，尤其是做成零嘴糟毛豆，十分的入味，由于糟毛豆會(huì)放入冰箱，所以夏天吃起來十分的酸爽，吃醉了！煮出美味的毛豆，也是考驗(yàn)手藝活的時(shí)刻！媽網(wǎng)百科為大家?guī)砹嗣牢兜闹竺棺龇ǎ故焱负笫秩胛叮匀缓贸圆煌Ｗ炫叮?

【毛豆燒雞】

食材：毛豆、雞肉、姜。

調(diào)料：油、老抽、料酒、鹽、生抽、糖。

步驟：

1、焯雞塊。選擇走地雞或者是仔雞吧，肉質(zhì)比較嫩滑，洗凈雞肉后剁塊，放入鍋中焯水3-5分鐘后撈起。

2、炒雞塊。燒紅鍋，倒入油，放入姜片炒香，接著倒入雞塊，不斷翻炒，緊接著倒入一勺老抽和小許生抽。

3、調(diào)味雞塊。雞塊翻炒變色后，倒入小許料酒，白糖以及鹽調(diào)味，翻炒均勻。

4、毛豆燒雞塊。鍋中倒入適量的清水，倒入毛豆和雞塊一起中火燜30分鐘。

5、大火收汁。毛豆和雞塊都差不多熟透后，轉(zhuǎn)大火收汁，最后放入鹽調(diào)味即可開吃！