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煮毛豆不熟能吃嗎

煮毛豆不熟能吃嗎

煮毛豆,也是蠻糾結(jié)的,貌似煮了N久毛豆還是老樣子,不是很軟!寶媽可能會覺得有什么所謂呢,生一點更加爽口呢!話是這樣說,但是毛豆煮不熟可是有毒的哦,寶媽千萬不要冒險呢!煮毛豆的時候火候一定要足夠,將毛豆煮熟透了,就算看起來不好看,但是基本要求是熟透了,安全第一!

毛豆中含有一種能夠令血液凝集的血球凝集素哦,這種物質(zhì)是一種有毒的蛋白質(zhì),加熱后可以令其失活。但是煮不熟毛豆的話,這種可惡的蛋白質(zhì)就會危害我們的身體呢,吃完不熟的毛豆后我們身體可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐等問題,嚴(yán)重的話還是導(dǎo)致中毒而死亡呢。

除了毛豆之外,還有一些食物也是不能生吃的哦。扁豆、馬鈴薯都煮熟吃哦。蠶豆中含有一種毒素叫做巢苷,可以破壞紅血球哦,會誘發(fā)溶血性貧血,這種病也叫做“蠶豆病”。此外,馬鈴薯也是要吃煮熟透的哦,否則會發(fā)生氫氰酸中毒。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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