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多寶魚怎么做好吃

多寶魚怎么做好吃

多寶魚怎么做好吃呢?這就要從三個方面開始著手了。首先就多寶魚的選購技巧,要追求一個“鮮”字;其次就是去“異味”,那就眾所周知的魚腥味;最后才是多寶魚的清洗工作。下面分三點來詳細闡述:

多寶魚如何選購:

1、多寶魚體形完整,無傷、無殘、無畸形和無白化。

2、多寶魚雙眼位于身體左側,有眼側呈青褐色,有點狀黑色素,無眼側光滑呈白色。

3、多寶魚的體表鮮亮、光滑,無傷痕,無發暗、發紅癥狀,鰓絲整齊,無炎癥和寄生蟲。

多寶魚如何去腥:

去腥方法1:把魚剖肚洗凈后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理后的河魚,就沒有了土腥味。

去腥方法2:可用半兩鹽和5斤水,把活魚泡在鹽水時,鹽水通過兩鰓浸入血液,一小時后,土腥味就可以消失。如果是死魚,放在鹽水里泡兩小時,也可去掉土腥味。

去腥方法3:宰殺魚時,可將魚的血液盡量沖洗干凈,烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料,土腥味基本上可以去除。

多寶魚如何清洗:

1、先找對魚肚子(肚子很小),一般為于頭部的左下方(軟的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀將其劃開,掏出內臟清洗;

2、將魚鰓用手或剪刀將其去除;

3、將魚的身體洗凈;

4、或者從魚鰓那里開個口子,把鰓和內臟掏出來;

5、把魚皮,上面的那層皮,也是在鰓那里一撕,整張片就掉了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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