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蒸鰻魚干的營養

蒸鰻魚干的營養


蒸鰻魚干是鰻魚干最營養也最簡便的做法,它因為制作過程簡單所以最大限度的保留了鰻魚干的營養。那么鰻魚干的營養有哪些呢?

1、鰻魚干因是新鮮鰻魚加工而成,所以它的營養是遠不及新鮮鰻魚的,但同樣富含多種養分,包括蛋白質、鈣、鐵、磷以及維生素A等(碳水化合物在干制過程中流失得較多)。

2、鰻魚干中含有的蛋白質,可以起到強身健體和健腦益智的作用,可促進人體肌肉和腦細胞的發育,并給人體補充一定的能量。

3、鰻魚干中含有的西河洛克蛋白,是一種十分稀有的物質,可起到強精補腎的作用。

4、鰻魚干中的維生素A,可起到抗衰老和保護視力的作用,還可預防夜盲癥。

5、鰻魚干中的鈣質,可以起到補鈣的作用,對老人和小孩都十分有益。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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