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青椒炒鱔魚的做法

青椒炒鱔魚的做法

川菜和湘菜中常常喜歡用辣椒來炒制菜肴,青椒炒肉一定是不少人喜歡的一道開胃菜,如果把豬肉換成鱔魚又是怎樣一種美味呢?鱔魚就是黃鱔,它在我國不少地方都是人們喜愛的食材,肉質(zhì)彈性,而且味道也不錯,加上營養(yǎng)價值比較高,成為餐桌上的一道常客,下面還是讓我們來看看青椒炒鱔魚是怎么做的吧。

準備材料:鱔魚、青椒、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、豆瓣醬

做法:

1、將鱔魚處理干凈去骨,切成片狀,洗凈后焯水備用;

2、在鍋中放油,爆香姜蒜,將青椒切好后放入鍋中一起炒;

3、把過水后的鱔魚放入鍋中,炒至變色,加入料酒和醬油一起炒;

放些豆瓣醬在鍋中,與鱔魚一起炒出香味,出鍋前加入食鹽調(diào)味即可。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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