吃青椒炒鱔魚一般是不會(huì)造成肥胖的，因?yàn)轺X魚的熱量并不是很高，新鮮鱔魚的熱量是每百克中含89卡，是屬于熱量比較低的食物，但是炒鱔魚又不一樣了，由于使用了油來炒制，使炒鱔魚的熱量升高，每百克中熱量可以達(dá)到128卡，不過也不屬于高熱量食物，和一碗米飯的熱量是差不多的，因此吃炒鱔魚不用太擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。

鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常吃一些可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)身體的免疫力，而且不會(huì)造成肥胖，只要注意在炒至的過程中少放一些油就行了，長(zhǎng)期吃厚油的食物也不太健康哦！

不過在這里要提醒大家的是，市場(chǎng)上賣的一些鱔魚中添加了激素，比如避孕藥等，這類激素會(huì)刺激鱔魚的生長(zhǎng)，但同時(shí)也會(huì)危害身體，經(jīng)常吃含激素的魚是會(huì)造成肥胖的，而且還會(huì)造成小孩性早熟，對(duì)健康不利，因此在買魚的時(shí)候也要好好挑一些咯！