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鯧魚怎么選

鯧魚怎么選

鯧魚有銀鯧、烏鯧、刺鯧等種類,不過不管是什么鯧魚,挑選的方法都差不多,也只有挑選到好的鯧魚,做出來的鯧魚才會(huì)美味。下面我們就來說說鯧魚怎么選。

一是看魚身的彈性。用手指去擠壓魚身,如果有感覺到回彈,則說明這鯧魚新鮮,如果反彈緩慢或按壓部位出現(xiàn)凹點(diǎn),則不新鮮。

二是看鯧魚的外形。好的鯧魚魚身必須是扁平的,表面帶有亮麗的光澤,并且魚鱗非常完整。

三是看魚鰓。用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓的部位,在光線下看鰓的顏色,鮮紅色的,說明這魚很新鮮;若是暗紅或者暗紫色,說明這魚存放時(shí)間過長(zhǎng),不宜購買。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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